我們每天面對著色香味俱全的食品、劑型不同的藥品、功效不同的化妝品是否會產生疑惑？比如，這些物品里的成分都有哪些？添加劑是否會對健康造成危害？今天我們就去了解用途較為廣泛的一類添加劑 -- 丙二醇。

丙二醇，是一種無色、無臭、略帶黏稠的液體，質地比水稍濃的物質。它幾乎沒有味道，是一種化學合成的食品添加劑，和乙醇一樣，屬于醇類物質。黏性和吸濕性好。因其可作為穩定劑和凝固劑、抗結劑、消泡劑、乳化劑、水分保持劑、增稠劑等，所以被廣泛應用在食品、醫藥以及化妝品、煙草等行業中。

在食品工業中，丙二醇主要用作食品乳化劑，且是調味品和色素的優良溶劑，可將香精、防腐劑、色素、抗氧化劑等難溶于水的食品添加劑溶解于其中，再加入食品。根據《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規定，丙二醇的功能是穩定劑和凝固劑、抗結劑、增稠劑等，其中在生濕面制品中最大使用量為1.5g/kg，在糕點中最大使用量為3.0g/kg。

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